Squashbröd, pumpakakor och annat smaskigt

Nu är det dags att börja skörda Squash och pumpa.

För mig har det varit lite svårt och veta vad man ska göra med de. Jag är den enda i familjen som gillar pumpasoppa tillexempel. Därför har jag vänt mig till de som redan har tänkt. För din skull, har jag samlat ett gäng beprövat recept.

En hel klar favorit är Sara Bäckmos squashbröd i långpanna. Receptet är från 2014, men florera hela tiden runt på olika forum. Receptet hittar du här.

 

Vad sägs om glutenfria Pumpakakor med 3 ingredienser. pumpapuré, glutenfria havregryn och sötning ex. honung, Receptet hittar du här.

 

För alla raw food älskarna hittade jag ett recept som jag ska testa, så fort jag inte är på flytande föda detox. En vecka kvar. Receptet är på engelska, men när jag själv har testat så ska jag lägga upp det på svenska. Raw Butternut Squash Ravioli, låter kanon. Receptet hittar du här.

Bloggen Salt & Peppar har över 40 recept med Squash/zucchini här. Särskilt gillar jag Ann Charlotts ingefärssyltade Squash. Det receptet hittar du här.

Har du ett recept du vill dela, så kan du länka i kommentaren, så ska jag lyfta din blogg. Har du ingen blogg men ett bra recept, så kan du skriva det, så ska jag testa och är det toppen så får du fame and glory. Show me what you got!!!!




Fruktfruktan – är socker, socker?

”Socker är socker” är en av de vanligaste kommentaren jag får. Det finns idag någon sorts fruktfruktan. Glöm det!

Frukt kan hjälpa dig och gå ner i vikt och rensa kroppen på parasiter.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för bokus.com

Låt oss reflektera lite, är vatten vatten? Ja det är H2O, men är det samma mineraler, järn, parasiter osv i mitt vatten som i ditt? Nej, det är det inte. Mitt vatten kommer från en sjö i närheten. Min grannen, som inte bor långt borta, får sitt vatten från en egen brun. Någon köper Loka från Loka Brunn i Sverige och andra köper Perrier från Frankrike. Ni fattar, vatten är vatten, men det är inte samma.

Tillbaka till socker och fruktsocker. Är socker, socker? Fruktsocker innehåller bla. polyfenoler, reservatranol och antioxidanter. Alla är ingredienser som tar död på cancer, virus och bakterier. Vanligt vitt raffinerat socker, innehåller sackaros, som fungera som gödsel för cancer, virus och bakterier. Get it!! same, same, but diffrent.

Låt os prata om frukt. Frukt består ju inte bara av socker, socker är en liten del. Frukt består av mineraler, vitaminer, antioxidanter, protein, fett, fibrer, fruktkött, pektin, fytonutrienter, levande vatten och, ja, en liten del socker.

Är du en hårt arbetande mamma så räcker det inte med ”vanlig” kost, din hjärna, dina muskler och hela kropp behöver också socker (glukos), och då är frukten bästa källan. Ät frukt och läk din kropp och själ. Du kan inte äta för mycket frukt.

Mycket av texten ovan är en sammanfattning av kapitlet ”fruktfruktan” i boken Medial Läkning av Anthony William, en av mina absolut favorit böcker, som du kan köpa här.

Det finns ytterligare en bra beskrivning av Lars-Gunnar Franzén, professor i kemi vid Högskolan i Halmstad. Här



Fröknäck – knäckebröd

Till min stora glädje så äts mitt fröknäck i mängder av alla här hemma, i huset. Jag tar gärna med det som verdinne gåva. Extra roligt var det på Midsommar när jag blev ombett att ta med det till knytkalas. Jag har många gånger lovat att lägga ut receptet och nu blev det av, men först ett par ord om råvarorna.

I mitt skafferi så ligger råvarans huller om buller. Jag handlar gärna en påse när det finns rabattkuponger eller andra erbjudande. Billigast är ofta på nätet. Jag gillar och handla på Bodystore, då de har fri frakt och massa erbjudande. Eftersom jag länkar dit så måste jag följa Reklamombudsmannens rekommendationer för marknadsföring i bloggar och sociala medier och skriva “Detta är reklam för Bodystore och innehåller annonslänkar”.

Men altså detta recept är ett ”man tager va man haver” recept. Det går utmärkt att utsluta nått och bara ta mera av nått annat.

Till grundrecepter behöver du majsmjöl, solrosfrönlinfrön (krossat eller hela), psylliumfrö (eller husk), sesam kärnor, pumpafrö, chia och en god olja (olivolja eller kokosolja).

Steg 1) Sätt ugnen på 150 grader.

Steg 2) Blanda

2 dl Majsmjöl
1 dl solrosfrön
1 dl med hälften krossat linfrö och hälften psyllium frö
1 dl sesamfrö
1 dl med hälften pumpafrö och hälften chiafrö
Rör runt, jag använder en enkel kinapinne. Lätt att rengöra.
I med 1/2 dl olja. Ibland tar jag olivolja, ibland kokosolja, ibland tar jag hälften hälften.
Rör oljan runt och sedan i med 2 1/2 -3 dl kokande vatten.
Lägg halva smeten på vardera bakplåtspapper.
Tryck ut det till en super tunn och jämn yta. Jag lägger ett bakplåtspapper imellan och använder fingrarna.
Skär lite lätt i den storlek du önskar och strö över flingsalt, ett par nypor behövs. Sätt i ugnen.
Efter 29 minuter byter du plats på plåtarna, så den nedre kommer upp överst. Sedan kör du 29 minuter till. Nästan en timme på 150 grader ska de ha. Låt dom svalna innan du äter. Varsågod och Njut!

Raw sockerfri After 8

Vill du testa Raw Sockerfri After Eight?
Du gör en vanlig batch chokladbollar på dadlar. Du hittar receptet här.
Sedan blandar du          1/2 smält kokosolja,   1tsk vanilj, 1 msk agave sirap och 4-5 droppar Grönmynta.  Grönmynta handlar du här. OBS! om du använder den starkare Pepparmint, då kan det räcka med 1 droppa.

 

Häll den flytande blandningen i en bakform som passar för små godingar.
Sedan pressar du ner den vanlig chokladbolls smeten ovanpå den flytande blandningen. Låt det flytande och fast blanda sig lite. Resten av smeten gör du kokosbollar av.
Ställ formen i kylskåpet 1 timme, sedan är det bara att servera. Vi tog kokos på toppen av några, men det var faktisk bättre utan.

Sockerfria chockladbollar på dadlar, nötter, havergryn och kokos

Vad kallar du dom? Havrebollar, kokosbollar eller chokladbollar?

I förgår var det chokladbollens dag. Det kan säkert bli jätte kommersiellt om man vill det eller, så gör du världens enklast och godaste bollar själv.

Jag gör en rejäl sats, eftersom de lätt kan hålla sig en vecka i kylskåp, och de ALTID försvinner snabbare än snabbt.

Du behöver: 4 dl havregryn, 2 msk kokosolja, 2 dl hackade nötter (ex. cashewnötter och mandlar), 40st färska dadlar (ca. 500gr), 4 tsk vaniljpulver (INTE vaniljsocker om du vill ha sockerfritt :-)), 8-10 msk kakao, 2 msk espressokaffe och 1-2 nypor salt.

Om du vill vara lite snällare mote din mage så lägger du nötterna i blöt innan. Det är en fördel om du hinner med 2 tmmars blötläggning, men ser du detta och tänker ”men jag vill ju vara snäll mot min magen OCH jag vill baka NU”. Så lägg nötterna i blöt nu, och så gör du allt annat i receptet innan du hackar nötterna. 5min är bättre än inget. Livet handlar om balance. Det du får till är ”good enough”.

Hacka nötterna och lägg i matberedaren tillsammans med dadlar och kokosolja.
Fyll på med flera dadlar och kokosolja.
Lägg i vaniljpulver och kakao.

 

Blenda till lagom smet.
Rulla till lagom storlek.

 

 

 

 

 

 

 

Vill du handla ingredienserna så gör du det bra här.

Vill du använda smeten till och göra goda After Eight, så hittar du receptet här.

Vill du veta mera om blötläggning av nötter, så tycker jag att bloggen ”under vårt tak” har en bra beskrivning här.

Gör du nått inspirerande så #hashtag #ADTI eller #adesire2inspire så ska jag länka till dig.