Raw no-bake choklad mat tårta med rödbetor

Raw no-bake choklad mat tårta med rödbetor – Namnet är kanske krångligt men tårtan är enkel och god. Tänkt dig, 10 minuters jobb och 30 minuters väntetid och sedan är det klart, bara att njuta din nyttiga lunch!!!

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar


Ingredienser:

60g (ca 1 1/2) dl pecan nötter
1 dl mandlar
1 dl solros
1 dl kokos mjöl
10 dadlar
2 dl hallon
1 dl kokosolja
3 finrivna rödbetor (mellanstora)
3 dl kokosflinger
1 dl carob (kan köpas här)
1 dl cacao nibs (kan köpas här)
1 avocado
1 matsked Lucuma pulver (kan uteslutas eller så du kan du köpa här)

Gör såhär:
Ta fram matberedaren …

Mixa pecan nötter, mandlar och solros frön.

Mixa 60g pecan nötter, 1 dl mandlar och 1 dl solrosfrön väl.

 

 

 

 

 

Blanda i kokos mjöl, dadlar och hallon.

Blanda sedan i 1 dl kokos mjöl, 10 urkärnade dadlar  och 2 dl hallon.

 

 

 

 

 

Blanda i kokosolja och rödbetor.

Blanda sedan i 1 dl kokosolja och 3 finrivna rödbetor.

 

 

 

 

 

Lägg i kokos flinger.
1 dl Carob

Fortsätt med 3 dl kokosflingor och 1 dl carob. Jag använder carob istället för choklad eller kakao för att carob har låg fetthalt och är rikt på mineraler. Carob är bra för tarmen sägs minska sötsuget och balansera blodsockret.

cacao nibs
avocado

Sedan har jag även i 1dl cacao nibs och 1 avocado. Avocado är med och ger en riktigt bra struktur utan att lämna någon smak.

 

Superfrukten Lucuma

Jag avslutar med en matsked lucuma pulver. Det helt valfritt, och kan uteslutetes ur receptet. För mig har lucuma blivit en favorit att ha i både glass och bakverk. Det ger en bra struktur och så ger det en liten söt-djup smak, åt karamell hållet. Lucuma är en superfrukt och ett hälsosamt alternativ till socker.

 

Raw food chokladtårta med rödbetor.

Rör ihop alla ingredienserna och tryck sedan ut i en form med löstagbara kanter. Ställ sedan formen i frysen. Det räcker med 30 min. Personligen så har jag ätit den till lunch flera dagar på raken och sedan bjöd jag på den igår på våra vegetariska inspirationskväll.

Jag dekorerade med blandat frukt.

Förvaring:

  1. Du kan förvara den i frysen hela tiden. Om du tar ut tårtan och väntar 5-10 minuter, så det ganska enkelt att skära en bit och sedan sätta den tillbaka in i frysen igen.
  2. Efter den har varit frysen en gång, så kan du förvara tårtan i kylskåpet 3-4 dagar.

Vill du ha en enklare tårta så har Kung Markatta ett recept här.



Sockerfria chockladbollar på dadlar, nötter, havergryn och kokos

Vad kallar du dom? Havrebollar, kokosbollar eller chokladbollar?

I förgår var det chokladbollens dag. Det kan säkert bli jätte kommersiellt om man vill det eller, så gör du världens enklast och godaste bollar själv.

Jag gör en rejäl sats, eftersom de lätt kan hålla sig en vecka i kylskåp, och de ALTID försvinner snabbare än snabbt.

Du behöver: 4 dl havregryn, 2 msk kokosolja, 2 dl hackade nötter (ex. cashewnötter och mandlar), 40st färska dadlar (ca. 500gr), 4 tsk vaniljpulver (INTE vaniljsocker om du vill ha sockerfritt :-)), 8-10 msk kakao, 2 msk espressokaffe och 1-2 nypor salt.

Om du vill vara lite snällare mote din mage så lägger du nötterna i blöt innan. Det är en fördel om du hinner med 2 tmmars blötläggning, men ser du detta och tänker ”men jag vill ju vara snäll mot min magen OCH jag vill baka NU”. Så lägg nötterna i blöt nu, och så gör du allt annat i receptet innan du hackar nötterna. 5min är bättre än inget. Livet handlar om balance. Det du får till är ”good enough”.

Hacka nötterna och lägg i matberedaren tillsammans med dadlar och kokosolja.
Fyll på med flera dadlar och kokosolja.
Lägg i vaniljpulver och kakao.

 

Blenda till lagom smet.
Rulla till lagom storlek.

Vill du handla ingredienserna så gör du det bra här.

Vill du använda smeten till och göra goda After Eight, så hittar du receptet här.

Vill du veta mera om blötläggning av nötter, så tycker jag att bloggen ”under vårt tak” har en bra beskrivning här.

Gör du nått inspirerande så #hashtag #ADTI eller #adesire2inspire så ska jag länka till dig.