Levande föda – vad är det?

Det är några år sedan jag först kom i kontakt med begreppet levande föda. Det var genom Johan Wahlström som jag fick lära mig mera. Jag har övertalat Johan till och dela med sig av några av sina bästa tips.

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Johans kurser och Bokus.

Levande föda är billigt och lätt sägs det, men vad är det? Det ska Johan svara på.

Frön som groddas, spiras och skottas blir till levande föda. Maten fortsätter att vara levande om man aldrig värmer den över 42 C. Johan har ett recept på levande bröd som kommer längre ner, men först ska vi prata lite om groddning. Ofta så lyckas jag och ibland så blir det en möglig gägga.

Johans förslag är att att grodda 65 gram per vuxen person och 50 gram per barn pr dag. Tänk på att de sväller och växer till cirka 4 gånger i vikt. Arbetsgång för min familj är:

A.)  215 gram mungböner och / eller linser blötläggs varje morgon.

Bilden visar hur groddar ser ut efter ett dygn hemma hos Johan. Groddarna har fått en liten svans.

B.) Varje kväll hälls vattnet av. 

C.) Nästa dag till lunch ät hälften tillsammans med vanliga mat och som ersättning för potatis, ris eller pasta.

D.) Ät resten till middag

E.) Diska och låt torka. Det betyder att du har 2 kärl på gång hela tiden.

Bild på boken Groddar, Skott & Mikrogrönt.

Jag personligen har två favorit böcker när det kommer till information om hur man ska grodda och vad man kan använda det till.

Bästa boken för att lära sig är ”Groddar, skott & Mikrogrönt”  av Lena Wallentinson. Den gör det så lätt att starta och sedan öka gradvist när man själv är klar. Dessutom förklara boken vad som är bra med de olika typar av skott. 

Bilden visar ett uppslag från boken Det gröna skafferiet hemma hos bloggaren Mette.

Den andra boken jag verkligen gillar är Karoline Jönssons ”Det gröna skafferiet”, den är lite bredare och tar också för sig massa olika recept och goda tips om hur man kan bli självförsörjande. Det en väldigt vacker bok både till utseende och till innehåll. Man blir glad i själen när man läser den.

Bilden visar en tallrik med levande föda, skott, hummus, oliver, blomkålsröra och syrat vitlök.

Hos Johan kan man lära sig mera om levande föda. Han håller kurser i hur man groddar, i hur man syra gröntsakar och så har han tarmrensningsdetox. De kan du läsa mera om här. Han påpekar gång på gång hur biligt det är. Frön som groddas, spiras och skottas blir till levande föda. 250 kilo frön blir 1100 kilo mat och räcker till alla måltider i 4 år för en person och till en totalkostnad av 9600:- kronor. Det blir en årskostnad på 2400:-. Månadskostnaden blir 200 kronor pr. person. Så den som säger att det är dyrt att leva nyttigt kan äta sin gamla hatt (ja eller prova grodda).

Bilden visar ett levande bröd i en vacker lila färg.

Hans grundrecept på leva bröd tar 15 minuter att göra samt torkning under 42 grader i 24 timmar. Blanda 350gram frön. Ta vad du har men övervägande lin och chia. Blanda i 8 dl vatten. Lägga gärna i rester från slowjuicern ex. morotsfiber eller rödbeta. Lägg till kryddor som ingefära och chili. Jag personligen har också i havssalt. Pressa ut det på en non-stick duk och gör markeringar med kniv i lagom stora bitar och sedan i en ugn. Har du ingen torkugn så tar du en vanlig ugn och sättar på 42 grader och lämnar brödet där i ett dygn.

Hållbarhet 10år enligt Johan. Han förslår därför att man lagra frö och levande bröd till exempel krigstider. Det får bli ett eget inlägg.  Tack Johan för all din kunskap. Hoppas du har fått svar på några av dina frågor om levande föda. Om du har nya frågor så skriv en kommentar så ska vi fortsätta dela med oss av vår kunskap.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.