Raw no-bake choklad mat tårta med rödbetor – Namnet är kanske krångligt men tårtan är enkel och god. Tänkt dig, 10 minuters jobb och 30 minuters väntetid och sedan är det klart, bara att njuta din nyttiga lunch!!!
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar
Ingredienser:
60g (ca 1 1/2) dl pecan nötter
1 dl mandlar
1 dl solros
1 dl kokos mjöl
10 dadlar
2 dl hallon
1 dl kokosolja
3 finrivna rödbetor (mellanstora)
3 dl kokosflinger
1 dl carob (kan köpas här)
1 dl cacao nibs (kan köpas här)
1 avocado
1 matsked Lucuma pulver (kan uteslutas eller så du kan du köpa här)
Gör såhär:
Ta fram matberedaren …
Mixa 60g pecan nötter, 1 dl mandlar och 1 dl solrosfrön väl.
Blanda sedan i 1 dl kokos mjöl, 10 urkärnade dadlar och 2 dl hallon.
Blanda sedan i 1 dl kokosolja och 3 finrivna rödbetor.
Fortsätt med 3 dl kokosflingor och 1 dl carob. Jag använder carob istället för choklad eller kakao för att carob har låg fetthalt och är rikt på mineraler. Carob är bra för tarmen sägs minska sötsuget och balansera blodsockret.
Sedan har jag även i 1dl cacao nibs och 1 avocado. Avocado är med och ger en riktigt bra struktur utan att lämna någon smak.
Jag avslutar med en matsked lucuma pulver. Det helt valfritt, och kan uteslutetes ur receptet. För mig har lucuma blivit en favorit att ha i både glass och bakverk. Det ger en bra struktur och så ger det en liten söt-djup smak, åt karamell hållet. Lucuma är en superfrukt och ett hälsosamt alternativ till socker.
Rör ihop alla ingredienserna och tryck sedan ut i en form med löstagbara kanter. Ställ sedan formen i frysen. Det räcker med 30 min. Personligen så har jag ätit den till lunch flera dagar på raken och sedan bjöd jag på den igår på våra vegetariska inspirationskväll.
Jag dekorerade med blandat frukt.
Förvaring:
- Du kan förvara den i frysen hela tiden. Om du tar ut tårtan och väntar 5-10 minuter, så det ganska enkelt att skära en bit och sedan sätta den tillbaka in i frysen igen.
- Efter den har varit frysen en gång, så kan du förvara tårtan i kylskåpet 3-4 dagar.
Vill du ha en enklare tårta så har Kung Markatta ett recept här.
